BIhUn GoReng TomYam - arni style

Daha lama dok mengidam nk makan..dok dengar jer namanya..x pernah makna pon lagi...
hati nk beli tapi rasa nk masak sendiri..(buat pening jer kan)...hahhaha
so masa cuti Chrismas tue aku g market beli semua bahan2...sebab kalu masak sure lah leh boh banyak udang n sotong..baru puas...

So nie lah resepi ikut suka ati aku...

Bahan-bahan:

Bihun yang telah dilembutkan. (agak2 lah 2-3 orang makan)
Pes tomyam secamcam besar
Pes cili kering  1camca besar (aku tumbuk..x sempat nk mesin so kasar sikit lah rupanya)
Tomato 1/2 biji - nk best boh lah sebiji.
bawang merah 3-4 ulas
bawang putih 1 ulas
daun limau purut 2 helai (dihiris halus)
serai dititik...
udang  dan sotong (ikut suka atilah nk letak banyak mana)
minyak jgn lupa yer untuk menggoreng...
garam secukup rasa.

Step 1.
.....nanti aku tulis...hahahah

BIHUN GORENG TOMYAM -arni style

AGAR-AGAR PANDAN BERSANTAN

Pemanis mulur..erkk yer ker...hahahah
okies yang nie rasa lemak n manis ....ramai dah pernah makan kan..cuma saya buat kali nie x pakai langsung pewarna tiruan..asli semuanya....okies...

Bahan-bahannya:
Santan 200ml (pekat)
Gula 1 1/2 cawan
Serbuk agar2 sepeket
Daun Pandan
Garam secukup rasa.
(minimum penggunaan air ialah 2.5liter (termasuk santan/air daun pandan)

(Step 1)
Blender daun pandan bersama satu gelas air dan tapis.
Larutkan serbuk agar .

(Step 2)
Sediakan periuk didih 1.5 lter .

Masukan larutan agar-agar tadi kacau sehingga larut keseluruhannya.

Masukan air daun pandan yang telah ditapis.

Masukan gula (ikutlah nk manis ker atau sederhana manis ..cuba rasa dulu)
Matikan api, dan tuang agar2 nie kedalam bekasnya.

(step 2)
Masukan santan + dan 200ml air
Sentiasa kacau sehingga mendidih (jgn ditinggalkan di atas api kerana akan berketul kepala santan tue)
masukan garam (ikut rasa, nk bagi lemak2 jer)
matikan api dan tuang larutan santan tadi kedalam agar2 .

Biarkan sejuk.

 Dah keras..sedia untuk dihidang..;)

Daging masak hitam berempah

Asslammulaikum...
Hujung-hujung tahun baru nk upload pic masakan yang dah dibuat...sebab sekarang tengah busy dengan hobi baru ..MENJAHIT..heheh...

okies kali nie saya nk kongsi daging masak itam berempah..resepi asal dari my hubby ...nie yang sempat saya snap...

Resepi nie mudah jer..

Daging agak2 la dalam 200-300 gram
Rempah kari daging Babas 1 paket
Bawang merah 5 ulas,
Bawang putih 3 ulas
halia 1-2cm.
Kicap manis 3 camcam besar
Minyak untuk menumis.
Cili pes kering 1-3 camcam besar. (ikut kepedasan sendiri)

(Step 1)

1. Daging potong nipis ..senang sikit nk cepat masak..
2. bawang merah+ bawang putih + potong dan tumbuk bagi sedikit hancur.
3. Bancuh serbuk kari bagi jadi pes.

(Step 2)
Panaskan minyak agak untuk menumis (3-4 sudu besar)
tumiskan bawang merah+putih + halia
Masukan pes cili kering dan kacau sehingga naik minyak
Kemudian, masukan pes kari tadi dan kacau sehingga rempah tadi nampak sebati dan naik bau .

Masukan daging dan tutup sekejap...dalam 10 minit .

Kemudian kacau dan sehingga nampak berpalut dan berasingan minyak dan rasalah daging dah ok ker belum..

kalu belum kecilkan api dan masak ..leh campur air sedikit jika daging tue kering tapi sewaktu masa mula2 daging dimasukan ,,yer..lepas dari step tue dah x sedap kalu baru masukan air...
biler siap..leh la hidang dengan nasi putih panas2....selamat mencuba