RENDANG- resepi mak..time sehari sebelum raya..aku suke pedas2.

nie bahan-bahan dia

Daging lembu 1 kilo.
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Serai Lengkuas
Kunyit idup
Kerisik
asam keping
daun kunyit
santan
cili kering (mesin)




dah siap..malas nk tulis upload pic dulu yer

LAKSA...(resepi mak mertuaku)

Laksa...sebenarnya last aku makan laksa masa Ameeruddin 10 bulan kot...heheh x sampai setahun pantang dah makan dah...sib baik mak aku x tau...heheh ...sikit jer rasa laksa kak ida buatkan...

tetiba jer teringin nk makan laksa kelmarin...ajak husband aku g market cari ikan kembong...minta resepi kat mak mertua....pepagi g market beli barang2 ..perghh mahal gak ek..1 kilo RM 12 ikan kembong...x masuk rencah2 dia lagi...

jom ushar resepi:
[KUAH LAKSA]
IKAN KEMBONG 1 KILO (REBUS)
CILI KERING MESIN (6 SUDU BESAR)
BAWANG MERAH 10 BIJI (MESIN)
CILI API 6-7 BIJI (MESIN)
SATU INCI BELACAN (BAKAR)
DAUN KESUM [SEGENGGAM]
ASAM KEPING 6 KEPING
BUNGA KANTAN 1 KUNTUM
GARAM SECUKUP RASA
AIR [anggaran sendiri, nk kuah banyak ke sikit]

Cara2 :
rebus ikan kembong [asingkan isi dan mesin/ tulang pula mesin sampai hancur dan tapis airnya]
masukan air 2 cawan dalam periuk, bawang merah + cili api yang telah dimesin serta cili kering, belacan. Biar dia masak sampai nampak nk kering sikit ..jgn kering sangat..kemudian masukan daun kesum,bunga kantan,asam keping dan akhir sekali masukan isi ikan dan air tulang ikan tadi.

Biar mendidih, kemudian masukan garam,
* air korang boleh adjust masa mesin isi ikan dan tulang ikan...ikut la nk likat ker cair ker kuah korang.

Laksa:

Rebus laksa..dan toskan airnya..

untuk rencah /salad dalam laksa tue :

Hirisan timun,
Cili merah/cili api
hirisan Daun Salad
Hirisan Bunga Kantan
Hirisan Nenas (dapnyer..!!)
Potongan limau nipis (nk bagi masam lagi)
sebenarnya banyak lagi daun leh...ikut la..
heheh

Laksa nie paling aku suka yang cair2 dan pedas dan banyak rencah salad dia..perghhh syokkk jer...kali nie nyer menu aku wat berbuka posa di rumah mak aku...heheh maceh atas pujian dari mak n ayah, suami ..cuma adik aku jer x puji ,huhu..x per2..janji semua menjamu selera...

SELAMAT MENCUBA....

ASAM PEDAS....

ermm aku belajar buat asam pedas nie agak lama la..masa tue kat johor...teringin nk makan..so minta la housemate aku orang johor tue bagitau resepi...aku ingt2 lupa ..tapi resepi nie la aku dok buat pon..heheh...
Nie pic yang sempat aku snap....