Daging masak Cili

Semalam aku EL, sebab ameeruddin demam + mata alergik. Dah bawa g pakar Thoong , arini dah ok dah...Klinik tue memang ok, doc dia pon bagus..aku puas ati biler dia check semua berat, telinga , paru-paru ,tekak..abis dia check ameeruddin semalam ..syukur Alhamdulillah ameeruddin hanya demam..doc cakap perut ameeruddin besar..mesti kuat makan..heheh mau tau la susu Anmum 650grm 7 kotak sebulan...roti fvrt dia lak tue.....heheh macam sapa ek , macam mama n abah dia la kuat makan kuang..kuang..kuang...ok ...gambor tue real ek...hahah

so semalam sempat la masak untuk hubby balik lunch..meh kongsi resepi yang x seberapa nie:

Bahan A
Minyak masak
Bawang merah 5 Biji
Bawang putih 3 Biji
Halia 2cm

Bahan B
Cili mesin 5 camca.

Bahan C
Daging 400 grm
Air 1/2 cawan

Bahan D

Kicap manis 4 camca
Garam secukup rasa

Paste asam jawa 1/2 camca kecik.
bawang besar hiris bulat2...

Mesin / tumbuk bahan A, kemudian panaskan minyak dan tumiskan, x perlu naik bau kemudian masukan Bahan B tadi, masak sampai naik minyak (kira cili tue masak la), masukan daging dan air , biarkan daging empuk.

Kemudian masukan bahan D , kacau dan tinggal sebentar sampai mendidih dan masak la kan...last sekali tabur hirisan bawang besar...

Makan panas2 dengan nasi panas syokk...simple jer aku masak...janji kenyang kuang-kuang

sembang2 sekejap..

Semalam ingat nak buat tepung bungkus...my fvrt tue..heheh..pengukus dah ada...tinggal daun pisang jer belum....ada...so terbantut la niat dihati...
dulu masa dok kampong senang jer..nak pisang pi kait, nk daun pon pi kait..nie dok rumah bertingkat2 nak kait mana ek...kat usm ada la pokok pisang ...hehhe ingt nk kait la daunyer..kang makan penompor dek orang yang menanam nyer lak..kuang2...
so kalau rajin weekend nie leh la sambung apa yang terbantut tue....

Gulai ikan.(Pak Jamil ) ori dari Penang

hari ni gulai ikan penang style... resepi <

Bahan-bahan
minyak masak 5 camca besar

Bahan A
bawang merah 4 biji
bawang putih 2 biji

Bahan B

rempah kari ikan bungkus kecik

serbuk cili 2 camcam kecik
air 2 camcar besar
[campoq dua bahan nie jadikan pes]

Bahan C

santan Rm1.00 +air 600ml
Air asam 1 camca teh (pes adabi senang)

Bahan D
ikan 3-4 ekor sederhana besar (ikan termenung borek)

Bahan E
Bendi 2-3 biji
Tomato
Daun kesum
Cabai melaka (cili api)

* garam secukup rasa...

cara nk masak ...
panaskan minyak, kemudian masukan bawang merah n putih yang dihiris , agak kekuningan dan naik bau masukan bahan A [pes kari + serbuk cili ], agak2 rempah dah masak n naik bau masukan Bahan C [santan] dan asam jawa, bila mendidih masukan ikan dan tutup periuk.

Biarkan mereneh dalam dalam 10 minit dan ikan pun masak, hangpa boleh la masukan bahan E tadi, biarkan dalam 2 minit dan tutup api dapur...

lepas tue apa lagik..sediakan nasi n kaut la gulai boh dalam pinggan .... heheh

CUCUR udang paling simple...

nie cucur udang ala2 simple la..tapi udang sekor2...

Bahan Binaan :

Tepung gandum 2 cawan kecik..
Udang sederhana besaq -[udang buang kulit]
Daun kucai
Secubit rasa garam
Stok ayaq udang [kulit udang didhkan dengan air, jadikan stok]
Bawang [kalau suke la]
Minyak masa
Kuali + senduk

hangpa masukan semua bahan tadi, stok udang tue agak2 la...bagi leh palut2 [loghat utara]
cedok sekor udang dengan bahan2 yang digaul tadi kemudian goreng la....

siap leh la hidang buat minum petang...pekena ayaq teh o panas2 sambil tengok tv..perghhh
SELAMAT MENCUBA!!!!

Serawa Pisang

Heheh pinjam periuk nasi..senang besar sikit....

Bahan-bahan :

Santan RM2.00
Pisang
Daun Pandan
Gula Nise (loghat kelate)...orang utara panggil gula aper tah...
senang cerita gula kabong/gula melaka...

Sagu 2 camca besar...
garam secubit.....

Cara aku buat la :

boh air secawan , cair kan gula nise nie...kemudian masukan pisang, masak la sampai nampak pisang tue tukar2 color sikit, masukan santan dan kacau jgn bagi kelemuaq...(berkepala)...masukan daun pandan dan sagu..kacau la sampai lenguh tangan...agak2 dah mendidih...tutup api...

lepas tue bedal la..hahahah hati2 terbakaq lidah nanti